Abra su restaurante en Marruecos con una sociedad que cumple la normativa.
Mis à jour le 29 de julio de 2026 · Vérifié par l'équipe juridique Charikaty
¿Quiere abrir un restaurante en Marruecos? Preparamos certificado de reserva de denominación, estatutos, RC, ICE y la autorización sanitaria de su restaurante, snack o food-truck, 100% en línea.
*Plazo habitual tras la presentación del expediente; depende enteramente de las autoridades.
Un restaurante sin sociedad no aguanta el servicio.
Autorización sanitaria
Los establecimientos del sector alimentario deben contar con la aprobación o autorización sanitaria antes de operar (Ley 28-07, artículo 5).
IVA al 10%
Las operaciones de restauración se benefician del tipo del 10% con derecho a deducción (CGI 2026, Código General Tributario marroquí; artículo 99-B-1°).
Patrimonio protegido
La SARL (equivalente marroquí a la S.L.) separa sus bienes personales del restaurante: un litigio o una inspección no afectan a su vivienda.
Equipo declarado
La CNSS exige la afiliación dentro del mes de la contratación de su primer empleado o aprendiz, con declaración de salarios.
Lo que la ley exige a un restaurante.
No existe una «licencia de restaurante» única en Marruecos: la seguridad sanitaria (ley 28-07) y la clasificación turística (ley 80-14) son dos regímenes distintos. Ficha verificada por nuestros juristas sobre los textos oficiales de 2026.
Seul ou à plusieurs, le choix est simple.
Un prix fixe, connu avant de commencer.
Tu démarres avec 700 MAD, tu payes le reste quand ta société existe.
Trois jours ouvrables entre le dépôt et ta société.
Descubrimiento
30 minutos con su asesor jurídico para definir su proyecto y elegir el pack.
Día 1Certificado de reserva de denominación (certificat négatif)
Reservamos el nombre de su sociedad ante la OMPIC.
Día 1–2Estatutos firmados en línea
Redactados por su asesor jurídico, firmados con firma electrónica legalizada.
Día 2Depósito RC + ICE
Presentación del expediente completo: inscripción registral e identificadores fiscales.
Día 3Lanzamiento
Kit de bienvenida y documentos de la sociedad entregados en línea. Usted puede abrir su comedor.
+3 días hábiles**Plazo habitual tras la presentación del expediente; depende enteramente de las autoridades.
Todo lo que nos preguntan sobre la restauración.
¿Existe una «licencia de restaurante» en Marruecos?
No, no existe una licencia nacional única en los textos consultados. Coexisten dos regímenes: la autorización sanitaria de la Ley 28-07 para toda actividad alimentaria, y la clasificación «restaurante turístico» de la Ley 80-14 si usted aspira a ese estatuto. Su asesor jurídico de Charikaty determina qué se aplica a su proyecto.
¿Qué es exactamente la autorización sanitaria?
El artículo 5 de la Ley 28-07 exige que los establecimientos del sector alimentario cuenten con la aprobación o autorización sanitaria antes de operar. El artículo 9 exige garantizar productos sin riesgo y establecer un programa de autocontrol o una guía de buenas prácticas aprobada, con conservación de los documentos durante al menos 5 años.
¿Debo clasificar mi restaurante como «turístico»?
Se trata de un régimen específico, no de una obligación general: el artículo 25 de la ley 80-14 prevé la clasificación según normas de dimensión, funcionamiento, higiene, servicio y explotación. La solicitud se presenta electrónicamente ante el CRI (centro regional de inversión, ventanilla única) (decreto 2-23-441, artículos 42 a 49): visita al 100% de las normas obligatorias y al menos el 70% de los puntos complementarios, informes en un plazo de 14 días, decisión en 2 días. El artículo 28 exige seguro, exhibición de precios y factura o ticket detallado.
¿Un snack o un food-truck sigue las mismas normas?
Sí, en cuanto a la base sanitaria: la ley 28-07 cubre la producción, el tratamiento, la distribución y la venta de productos alimenticios, sea cual sea el formato. Ningún procedimiento nacional único de autorización municipal regula el restaurante ordinario, el snack o el food-truck: la ubicación y la ocupación del dominio público se verifican ante su ayuntamiento.
¿Qué riesgos corro si descuido la sanidad?
El artículo 25 de la Ley 28-07 castiga la comercialización de un producto peligroso o la explotación de un establecimiento no autorizado cuando se requiere autorización, con 2 a 6 meses de prisión y/o una multa de 50 000 a 100 000 DH. Para un restaurante turístico, la falta de seguro cuesta de 50 000 a 500 000 DH, con posible cierre provisional de hasta 6 meses (Ley 80-14, artículo 44).
