Catering-Firma in Marokko gründen – von der ONSSA zugelassen.
Mis à jour le 29. Juli 2026 · Vérifié par l'équipe juridique Charikaty
Bescheinigung der Namensreservierung, Gesellschaftsvertrag, RC, ICE, klar geregelte sanitäre Zulassung: Wir gründen Ihre Firma als Caterer oder Dark Kitchen in Marokko von A bis Z, 100% online.
*Typische Bearbeitungszeit nach Einreichung der Unterlagen, hängt vollständig von den Behörden ab.
Für andere zu kochen ohne Zulassung – das geht schnell schief.
Caterer vom Gesetz erfasst
Caterer sind ausdrücklich in die Definition des „Verkaufs" nach Gesetz 28-07 einbezogen (Artikel 3-6°): Handhabung, Verarbeitung, Lagerung und Lieferung.
ONSSA-Zulassung
Sanitäre Zulassung oder Genehmigung vor der Inbetriebnahme (Artikel 5), einzureichen bei der zuständigen Provinzstelle der ONSSA (marokk. Behörde für Lebensmittelsicherheit).
Geschütztes Privatvermögen
Die SARL trennt Ihr Privatvermögen von der Küche: Eine Lebensmittelvergiftung oder ein Kundenstreit betrifft nicht Ihr Zuhause.
MwSt. 10%
Restaurantumsätze profitieren vom Satz von 10% mit Vorsteuerabzugsrecht (CGI 2026, Artikel 99-B-1°).
Was das Gesetz für Caterer vorsieht.
Kein marokkanischer Text benennt die „Dark Kitchen": Die überprüfbare offizielle Grundlage ist das Gesetz 28-07 über Lebensmittel sowie die Verfahren der ONSSA (marokk. Behörde für Lebensmittelsicherheit) zur sanitären Zulassung. Datenblatt von unseren Juristen anhand der offiziellen Texte 2026 geprüft.
Seul ou à plusieurs, le choix est simple.
Un prix fixe, connu avant de commencer.
Tu démarres avec 700 MAD, tu payes le reste quand ta société existe.
Trois jours ouvrables entre le dépôt et ta société.
Kennenlernen
30 Minuten mit Ihrem Juristen, um Ihr Projekt einzugrenzen und das passende Paket zu wählen.
Tag 1Bescheinigung der Namensreservierung (certificat négatif)
Wir reservieren den Namen Ihrer Gesellschaft beim OMPIC (marokk. Amt für gewerbliches Eigentum und Handelsregister).
Tag 1–2Gesellschaftsvertrag online unterzeichnet
Erstellt von Ihrem Juristen, unterzeichnet mit beglaubigter elektronischer Signatur.
Tag 2Anmeldung RC + ICE
Einreichung der vollständigen Akte: Eintragung und Steuerkennungen.
Tag 3Start
Willkommenspaket und Gesellschaftsdokumente werden online geliefert. Sie können Ihre ersten Bestellungen ausliefern.
+3 Werktage**Typische Bearbeitungszeit nach Einreichung der Unterlagen, hängt vollständig von den Behörden ab.
Alles, was man uns über Caterer fragt.
Ist eine Dark Kitchen in Marokko legal?
Ja: Kein Text verbietet oder benennt sie. Eine Küche ohne Gastraum bleibt ein Betrieb des Lebensmittelsektors und unterliegt dem Gesetz 28-07: sanitäre Zulassung oder Genehmigung vor Betriebsaufnahme (Artikel 5), Anforderungen an die Räumlichkeiten (Artikel 8), Eigenkontrolle und Rückverfolgbarkeit (Artikel 9 und 12). Ihre Gesellschaft wird bei Charikaty gegründet, mit der ONSSA-Akte (marokk. Behörde für Lebensmittelsicherheit) parallel dazu.
Wie erhalte ich die Zulassung der ONSSA?
Der Antrag auf sanitäre Zulassung oder Genehmigung wird bei der zuständigen Provinzstelle der ONSSA (marokk. Behörde für Lebensmittelsicherheit) eingereicht, mit einer administrativen und technischen Akte, auf Grundlage von Gesetz 28-07, Dekret 2-10-473 und den Erlassen 2768-12 und 244-13. Ihnen wird eine Zulassungs- oder Genehmigungsnummer erteilt; die Frist hängt von der zuständigen Provinzstelle ab.
Welche Anforderungen gelten für meine Produktionsräume?
Artikel 8 des Gesetzes 28-07 legt die materiellen Voraussetzungen fest: Standort, Gestaltung, Einrichtung, Ausstattung, Betrieb, Produkte, Transport, Personal, Reinigung, Desinfektion und Kontaminationsschwellen. Räumlichkeiten, die von Anfang an den Normen entsprechen, verhindern eine Ablehnung der Zulassung und dringende Nachbesserungsarbeiten.
Bin ich von der Zulassung befreit, wenn ich direkt an Privatpersonen verkaufe?
Artikel 5 des Gesetzes 28-07 sieht eine Ausnahme für Einrichtungen vor, deren gesamte Produktion direkt für den Endverbraucher zu dessen eigenem Verbrauch bestimmt ist. Die Grenze ist schmal für einen Caterer, der Plattformen oder Unternehmen beliefert: Ihr Charikaty-Jurist ordnet Ihren Fall vor dem Start rechtlich ein.
Welches Risiko trägt eine nicht zugelassene Küche?
Artikel 25 des Gesetzes 28-07 ahndet das Inverkehrbringen eines gefährlichen Produkts oder dessen Herkunft aus einer nicht zugelassenen Einrichtung, wenn eine Zulassung erforderlich ist, mit 2 bis 6 Monaten Haft und/oder einer Geldstrafe von 50 000 bis 100 000 DH. Die Artikel 26 und 28 ahnden zudem nicht konforme Etikettierung und die Behinderung von Kontrollen.
